Valeur de développement et application de la poudre de fruits et légumes

Valeur de développement et application de la poudre de fruits et légumes
La poudre de fruits et légumes peut être appliquée à tous les domaines de la transformation des aliments, ce qui est utile pour améliorer les composants nutritionnels des produits, améliorer la couleur et la saveur des produits et enrichir les variétés de produits. Il peut être principalement utilisé pour : les pâtes alimentaires, comme l'ajout de poudre de radis aux nouilles pour traiter les nouilles aux carottes ; Nourriture soufflée, telle que poudre de tomate comme assaisonnement de nourriture soufflée; Produits à base de viande, tels que l'ajout de poudre végétale dans la saucisse de jambon ; Produits laitiers, tels que l'ajout de diverses poudres de fruits et de légumes aux produits laitiers ; Pour les produits de confiserie, de la poudre de pomme et de la poudre d'herbe sont ajoutées lors du traitement des bonbons; Produits de boulangerie, tels que l'ajout de poudre d'oignon et de poudre de tomate dans le traitement des biscuits.
L'utilisation de poudre de fruits et de légumes pour faire des boissons n'affecte pas la saveur des fruits et légumes frais; La poudre de fruits peut être fermentée, mélangée et filtrée en vin de fruits et vinaigre.
Une certaine proportion de poudre de fruits et de légumes peut être ajoutée dans le processus de production de bonbons, pâtisseries, biscuits, pains et de nombreux autres aliments, ce qui peut améliorer la structure nutritionnelle des produits et améliorer la couleur, l'arôme et le goût des produits.
La poudre de fruits et légumes contient des pigments, de la pectine, du tanin et d'autres composants, et certains fruits et légumes spécifiques contiennent également des composants pharmaceutiques, qui peuvent être extraits de sous-produits précieux par des moyens biochimiques.
Les jus de fruits et légumes sont riches en vitamines et minéraux. Après un traitement approprié, de la cyclodextrine et d'autres substances sont ajoutées pour incorporer et protéger efficacement la plupart des nutriments contenus dans les jus de fruits et de légumes. Dans le même temps, certains nutriments sont renforcés, homogénéisés et lyophilisés sous vide pour obtenir une poudre de fruits et légumes nutritive.
L'ajout de poudre de fruits et de légumes aux aliments pour nourrissons et personnes âgées peut compléter les vitamines et les fibres alimentaires pour équilibrer le régime alimentaire.