Poudre d'extrait de fruit de moine

Extrait de fruit de moine

Nom du produit : extrait de fruit de moine
Spécification : MV20-50 %
Nom latin : Siraitia Grosvenorii
Aspect : Poudre jaune clair
Partie de la plante utilisée : Fruit
Méthode d'essai : CLHP

Type de produit : Extrait de poudre blanche laiteuse

Méthode d'extraction : eau

Numéro CAS : 88901-36-4

Solubilité : Soluble dans l'eau et l'éthanol

Évaluation de la sécurité : inoffensif

Formule moléculaire : C60H102O29

Poids moléculaire : 1287,43

Maillage : à travers 80 mesh, il peut également être personnalisé selon les exigences du client

Emballage du produit : emballage en sac en aluminium 1-5 kg/sac, doublé d'un sac stérile, emballage sous vide, baril en carton de 25 kg/sac, doublé d'un sac stérile à double couche ou peut être emballé selon les besoins du client

Stockage: stocker dans un endroit sec et frais, éviter la lumière directe du soleil et les températures élevées

Durée de conservation : l'emballage d'origine est valable 24 mois

Procédé d'extraction de l'extrait de Siraitia grosvenorii :

Poudre d'extrait de fruit de moine

Sélection de fruits de moine → broyage → extraction à l'eau → filtration → concentration par décompression → séchage par atomisation

Siraitin

Sélection de fruits de moine → broyage → extraction à l'eau → filtration → purification physique → concentration par décompression → séchage par atomisation

Description du produit:

Luohanguo vient de Guilin, Guangxi, Chine. C'est une liane et une plante à feuilles caduques des cucurbitacées. Il est dioïque. C'est une espèce annuelle. Ce type de fruit a une valeur nutritionnelle élevée. Les fruits frais sont également riches en vitamines, protéines et acides aminés. Ce type de fruit est doux et frais. C'est un bon fruit pour les boissons et les condiments.

Le principal composant sucré de Siraitia grosvenorii est la siraitine, et la teneur en siraitine V est la plus élevée. La siraitine est une sorte de saponine triterpénique de cucurbitane, qui est facilement soluble dans l'eau et a une douceur environ 300 fois supérieure à celle du saccharose. En raison de sa grande douceur et de sa faible dose, son apport calorique aux aliments est presque négligeable.

En tant qu'édulcorant naturel commun, l'extrait de Siraitia grosvenorii est un substitut idéal aux édulcorants synthétiques tels que l'aspartame et aux édulcorants riches en calories tels que le saccharose. L'extrait de Siraitia grosvenorii a une forte stabilité thermique et une stabilité acido-basique. La cuisson ou la cuisson au four n'affectera pas sa saveur ou sa douceur. Il a une large perspective d'application dans les aliments cuits au four, les aliments nutritionnels et les aliments à faible teneur en calories. Il peut également être utilisé pour fabriquer des jus ou des boissons santé avec pour fonction d'éliminer la chaleur et d'humidifier les poumons.

L'extrait de fruit de moine, également connu sous le nom d'extrait de fruit de moine, est un nouveau venu sur le marché des substituts de sucre aux États-Unis. Contrairement à certains substituts chimiques du sucre, l'extrait de Siraitia grosvenorii est considéré comme naturel.

L'expert en endocrinologie et métabolisme Anthony Liberatore, MD, a demandé si le fruit du moine est un substitut de sucre sain.

Phytochimie: le composant efficace de Siraitia grosvenorii est principalement la saponine triterpénique cucurbitane. À l'heure actuelle, 11 glycosides triterpéniques ont été trouvés, y compris le glycoside siamois (Siam glycoside) I, la siraitine II, la siraitine IIIE, III, la siraitine IV, la siraitine V, la siraitine VI, la siraitine a, etc. Parmi eux, le contenu de la siraitine V est élevé, et la douceur est d'environ 250 fois celle du saccharose. Bien sûr, le bonbon est du siamenside I, soit environ 563 fois celui du saccharose, mais la teneur est trop faible.

Source et méthode de préparation de Siraitia grosvenorin: extraire Siraitia grosvenorin avec de l'eau, concentrer ou extraire, concentrer et sécher avec 50 pour cent d'éthanol

Les ingrédients principaux: L'extrait de Siraitia grosvenorii contient principalement des substances sucrées non sucrées, des acides aminés, des vitamines C et E, des acides gras insaturés et d'autres nutriments. Les triterpénoïdes de cucurbitane sont les principales substances actives de Siraitia grosvenorii, et Siraitia grosvenorii V est le principal composant sucré de Siraitia grosvenorii. Siraitia grosvenorii contient environ 10 % de protéines et 8 acides aminés essentiels, représentant environ 25 % du sucre total, 16 oligo-éléments essentiels et éléments étendus (en particulier le potassium et le sélénium), environ 0,5 % de vitamine C et environ 30 pourcentage d'acides gras insaturés d'acide oléique, d'acide linoléique et d'acide palmitique. Par conséquent, les melons amers et les fruits ont également une valeur nutritionnelle élevée en plus d'être utilisés comme édulcorants.

Utilisation de l'édulcorant Luo Han Guo :

Il existe deux sortes d'édulcorants aux fruits de moine : en poudre ou en liquide. Si vous souhaitez remplacer le sucre par une alternative plus naturelle, considérez les utilisations suivantes :

1. Ajouté au café et au thé comme édulcorant.

2. Utilisez-le à la place du sucre lors de la cuisson.

3. Saupoudrez-en sur les aliments du petit-déjeuner, comme les flocons d'avoine ou le yaourt.

4. Ajouter la vinaigrette.

5. Incorporez-le au glaçage ou à la mousse.

6. Le super doux du fruit du moine signifie qu'un peu a un long chemin à parcourir. Parce que chaque produit est différent, lisez les instructions sur l'emballage avant de l'ajouter à votre recette préférée. Ce n'est peut-être pas la même chose que le sucre.

La fonction principale de l'extrait de Luo Han Guo :

(1) Il est 300 fois plus sucré que le saccharose et a un effet hypoglycémiant. Il peut être utilisé pour traiter le diabète.

(2) Riche en vitamine C, il peut efficacement résister au vieillissement, au cancer de la peau et à la beauté.

(3) Il peut être utilisé pour réduire les lipides sanguins, contrôler le poids, traiter l'hyperlipidémie et améliorer l'image de l'obésité.

Valeur thérapeutique :

Le fruit de Siraitia grosvenorii dans la famille des courges. Aussi connu sous le nom de rahango, Prince Luo, chashanzi et fruit Hongfa. Il est distribué dans le Guangxi, le Guangdong, l'île de Hainan, le Jiangxi et d'autres endroits en Chine, et il existe un grand nombre d'usines dans le Guangxi. Récoltez le fruit après sa maturation en automne et placez-le au sol pendant 8-10 jours pour faire passer la peau du vert au jaune. Brossez et enlevez les cheveux pour les utiliser ; Ou sécher à feu doux pour une utilisation.