Extrait de fruit de moine pur

Nom botanique:

Momordica Grosvenori

Partie utilisée :

Fruit

Ingrédient actif:

Mogrosides/Mogroside V

N ° CAS:

88901-36-4

Spécification de produit:

10% ~ 95% mogrosides
10%-90%Mogroside V
Jus concentré 60~65 Brix
1% ~2% Mogroside V
Poudre de jus

Type de produit:

Poudre jaune à blanche

Que sont les extraits de Luo Han Guo ?

Siraitia grosvenorii (fruit du moine ou Luo Han Guo) est une plante grimpante herbacée vivace de la famille des cucurbitacées (courge), originaire du sud de la Chine et du nord de la Thaïlande. La plante est cultivée pour ses fruits, dont l'extrait est près de 300 fois plus sucré que le sucre et a été utilisé en Chine comme édulcorant hypocalorique pour les boissons rafraîchissantes et dans la médecine traditionnelle chinoise. Ce fruit inhabituel est exponentiellement plus sucré que le sucre, avec des concentrations élevées de fructose et de glucose, mais la douceur provient de glycosides uniques dans la chair du fruit. De plus, ce fruit regorge d'antioxydants et d'autres composés organiques et vitamines qui présentent un large éventail d'avantages pour la santé humaine.

Sâge de Luo Han Guo :

Dans le sud de la Chine, Luo Han Guo est généralement considéré comme une aide à la longévité et est utilisé pour équilibrer l'accumulation de chaleur causée par les conditions internes, les forces de vie ou la chaleur externe. Il est utilisé comme expectorant et antitussif pour traiter la congestion pulmonaire, la toux, d'autres affections respiratoires et les maux de gorge. Il est également utilisé pour la constipation et l'entérite chronique. Luo Han Guo est un aliment à faible teneur en calories et à faible indice glycémique utilisé comme édulcorant dans les boissons et les aliments cuits.

Luo Han Guo est utilisé depuis des siècles en Chine et en Asie du Sud-Est pour sa saveur sucrée et ses propriétés médicinales. Des écrits historiques rapportent que des moines de la dynastie Song la brassaient comme boisson médicinale il y a plus de 800 ans. Le fruit séché a été utilisé comme ingrédient dans une soupe ou un ragoût pour prévenir les symptômes d'affections à long terme ou pour un traitement continu. Il s'utilise en tisane pour un soulagement immédiat de l'inconfort.

Application:

1. Boissons : Bière, vins, boissons gazeuses non alcoolisées, boissons énergisantes, thé glacé, café glacé, boissons pour sportifs, boissons isotoniques, boissons non alcoolisées en poudre
2. Produits de boulangerie : pain, gâteaux, biscuits, brownies, tartes
3. Condiments / Sauces : Ketchup, Moutarde, Mayonnaise, Cornichons, Sauces à Steak
4. Confiseries : Bonbons durs et mous, chewing-gums, chocolats, poudres de chocolat, barres de céréales
5. Produits laitiers : édulcorants de table, yaourts, glaces
6. Soins personnels : cosmétiques, rouges à lèvres, bains de bouche, dentifrice, sirop contre la toux, compléments alimentaires, boissons protéinées, boissons de remplacement, barres vitaminées